查看完整版本 : 抹茶蛋糕。

桶李魚 2017-9-6 01:32 PM

抹茶蛋糕。

自家製抹茶蛋糕。(我是用蒸嗰隻)。
份量也是自己調配。低筋麵粉一百克。糖35克。(正常可以去到60克!)雞蛋5只細嘅。奶80克。牛油20克。抹茶粉約15克.
先將雞蛋蛋黃蛋白分離。蛋黃奶牛油搞勻,再落麵粉和茶抹攪成蛋漿。跟住打蛋白,糖分三次落!打約十分鐘!再同蛋漿撈勻。我用八寸蛋糕模!同不鏽鋼碟吸住蒸40分鐘。倒扣脫模!禮成!
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Darlingloveme 2017-9-6 06:41 PM

Nice :smile_34:

油站扁扁的膠袋 2017-9-8 01:50 PM

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