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suenmeimei 2017-9-1 08:06 AM

芒果布甸(無JELLY粉版!!)

食譜來源係甜琛廚房[img=16,16]https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/f76/1/16/1f48b.png[/img]💋

材料:
新鮮芒果(大) 6個
鮮忌廉 200毫升
砂糖 170克
魚膠粉 40克
熱水 350毫升
清水 450毫升
預備工作:
1. 芒果以刀輔助用手去皮(比刀切更乾淨),
2. 用膠刮片順紋刮出果肉,
3. 其中4個芒果的果肉放入電動攪拌機約一分鐘打成芒果茸,餘下的切粒備用。
製作步驟:
1. 取另一大碗將砂糖、魚膠粉拌勻,然後加入熱水拌溶。(砂糖、魚膠粉必須先拌勻,因為魚膠粉遇到熱水會立刻結塊,拌勻後加入熱水可減低結塊的情況。)
2. 芒果茸打好後,加入砂糖及魚膠粉的溶液再攪拌一分鐘。
3. 最後加入鮮忌廉及清水拌勻,過篩備用。(此步驟可使布甸口感更軟密,幼滑。)
4. 餘下的芒果粒放入小杯內(可用量杯輔助),再倒入芒果茸,雪櫃4-6小時即可食用(建議雪過夜),取出後隨意加入花奶食用即可。
5. 如需脫模,可於從雪櫃取出後放入熱水座一分鐘,反轉在碟上食用。

winnie.cc 2017-9-1 11:34 AM

好正咁喔

david.law 2017-9-1 03:25 PM

簡單容易做:D
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