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若澄 2017-8-18 12:53 AM

朱古力啤酒蛋糕

[attach]7227677[/attach]
朱古力啤酒蛋糕  模9x7吋

先預熱焗爐

材料A, 低筋粉  125g   
          可可粉 45 g   
          砂糖   125g
          泡打粉  2g   
          鹽  半茶匙  

材料B,白啤酒   160 ml  
         無鹽牛油溶液   60g
         全蛋  1隻   
         砂糖   20g   
         雲呢拿香油   半茶匙

材料C,白啤酒  40 ml   
          砂糖   30g
(這部份隨喜愛可加入糕裡或不加,有的話酒味會重)

做法,
材料A部份,低筋粉、可可粉拌勻過篩,把其餘材料加入拌均勻

B部份,先把啤酒倒入大杯裡,讓它靜止消消泡沫,
先加進加牛油液免起泡,再把其餘材料加進略攪拌

把B液體全部倒進A部份攪拌均勻即可入爐
200度焗約15-20分鐘

把材料C放進煲裡小火煮溶砂糖便可,啤酒糖漿完成備用

出爐蛋糕用义子插入糕裡,打出小孔,不用太密
[color=#0000ff]最後啤酒糖漿倒入糕內完成,我會在食時才添加,怕蛋糕新鮮吃不完,留一天會把蛋糕泡淋.

這個蛋糕不建意凍食,雪過沒新鮮鬆化.[/color]

[[i] 本帖最後由 若澄 於 2017-8-18 09:26 PM 編輯 [/i]]

若澄 2017-8-24 12:13 AM

不偷懶,煲洋薏米白果竹蛋糖水
[attach]7249192[/attach]

鹽焗雞留左雞殼加些雜菜煮煲上湯,煮麵煮餃子樣樣都得:smile_o12:

[[i] 本帖最後由 若澄 於 2017-8-24 01:27 AM 編輯 [/i]]

matthewll 2017-8-26 10:58 AM

我反而想知,如果將酒類加入材料中一齊焗,會唔會爐中搶火:ph_06: 所以我未試過焗野會加酒類:ph_07:

若澄 2017-8-26 10:54 PM

[quote]原帖由 [i]matthewll[/i] 於 2017-8-26 10:58 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=466769915&ptid=26865114][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
我反而想知,如果將酒類加入材料中一齊焗,會唔會爐中搶火:ph_06: 所以我未試過焗野會加酒類:ph_07: [/quote]

不會,我還健在:smile_o01:
啤酒好少酒精,而且有其它液體調和,烈酒就唔敢包

試過用成罐啤酒浸住舊豬肉焗都無搶火

鄉講寅 2017-8-27 03:33 PM

[quote]原帖由 [i]若澄[/i] 於 2017/8/18 12:53 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=466330785&ptid=26865114][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
7227677
朱古力啤酒蛋糕  模9x7吋

先預熱焗爐

材料A, 低筋粉  125g   
          可可粉 45 g   
          砂糖   125g
          泡打粉  2g   
          鹽  半茶匙  

材料B,白啤酒   160 ml  
... [/quote]


[font=新細明體][size=3]朱古力拼啤酒? 啲味唔怪咩?    [/size][/font]:smile_41:

若澄 2017-8-28 12:02 AM

[quote]原帖由 [i]鄉講寅[/i] 於 2017-8-27 03:33 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=466837588&ptid=26865114][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



朱古力拼啤酒? 啲味唔怪咩?    :smile_41: [/quote]

朱古力和啤酒是夾,不過落啤酒量不能過多
味道不會怪,有時間可以試試整

黑啤就不能用死會苦死

中午疑惑的腳毛 2017-8-29 11:22 AM

多謝分享:smile_46:

中午疑惑的腳毛 2017-8-29 11:27 AM

仲可以加啤酒,有創意:smile_52:

鄉講寅 2017-8-29 12:51 PM

[quote]原帖由 [i]若澄[/i] 於 2017/8/28 12:02 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=466864170&ptid=26865114][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


朱古力和啤酒是夾,不過落啤酒量不能過多
味道不會怪,有時間可以試試整

黑啤就不能用死會苦死 [/quote]


[font=新細明體][size=3]不怕苦, 本寅吃得苦...  [/size]:smile_30: [/font]
[font=新細明體][/font]
[font=新細明體][size=3]用埋黑朱古力仲正!  [/size][/font]

winnie.cc 2017-8-29 03:41 PM

多謝分享

若澄 2017-8-29 11:05 PM

[quote]原帖由 [i]中午疑惑的腳毛[/i] 於 2017-8-29 11:27 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=466932460&ptid=26865114][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
仲可以加啤酒,有創意:smile_52: [/quote]
多謝你:smile_o05:

若澄 2017-8-29 11:08 PM

[quote]原帖由 [i]鄉講寅[/i] 於 2017-8-29 12:51 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=466936071&ptid=26865114][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



不怕苦, 本寅吃得苦...  :smile_30:

用埋黑朱古力仲正!   [/quote]

吃得苦中苦是為人上人:smile_o12:
黑啤加黑朱古力非常苦怕:smile_o14:

若澄 2017-8-29 11:10 PM

[quote]原帖由 [i]winnie.cc[/i] 於 2017-8-29 03:41 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=466943429&ptid=26865114][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
多謝分享 [/quote]
客氣客氣...

david.law 2017-8-30 10:57 AM

yummy!
睇起身好好吃喔!

前來活潑的山頭 2017-8-30 12:24 PM

好詳細,多謝分享

kailichan.young 2017-8-30 01:59 PM

it looks yummy

前來活潑的山頭 2017-8-31 10:49 AM

見到都好想吃!

martin.lam 2017-8-31 11:43 AM

wow!讚
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